20-30% η πτώση του τζίρου τους τελευταίους μήνες – Αν συνεχιστεί η σημερινή κατάσταση επίκεινται απολύσεις και λουκέτα μέσα στο χειμώνα
Η νέα πραγματικότητα που διαμορφώθηκε μετά το lock down προφανώς δυσκόλεψε και δυσκολεύει όλη την αγορά όμως χτύπησε και συνεχίζει να πλήττει τις καφετέριες και την εστίαση. Μάσκες και σωστές αποστάσεις μαζί με τα νέα μέτρα που ορίζουν τα πρωτόκολλα ήταν η αρχή για τον κλάδο. Στην συνέχεια ήρθε και ένα δεύτερο χτύπημα μέσα στον Αύγουστο. Η Πολιτική Προστασία λόγω των αυξημένων κρουσμάτων ενέταξε την περιοχή σε αυτές που επιβλήθηκαν περιοριστικά μέτρα. Έτσι τα καταστήματα καφέ και εστίασης έπρεπε να κλείνουν τα μεσάνυχτα. Κάτι που σημαίνει μεγάλη μείωση στους τζίρους τους την ώρα που προσπαθούσαν ξανά να σταθούν στα πόδια τους.
Ο πρόεδρος του Συλλόγου Ιδιοκτητών Καφέ – Μπαρ και Εστίασης Λάρισας κ. Αλέξανδρος Σακελάρης μιλάει για την κατάσταση που διαμορφώνεται «μετά το lock down είναι δύσκολα, πολύ δύσκολα. Το Ιούνιο και τον Ιούλιο οι τζίροι ήταν συγκρατημένοι. Είχαμε πτώση που πιστεύουμε ότι είναι στο 20-30% σε σχέση με περσινό αντίστοιχο διάστημα», αναφέρει.
Μιλά και για την επιβολή του κλεισίματος στις 12 τα μεσάνυχτα τονίζοντας ότι η Λάρισα 10 λεπτά μετά τα μεσάνυχτα είναι νεκρή πόλη. «Φανταστείτε για παράδειγμα τα μαγαζιά του φρουρίου που είναι καλοκαιρινά και βασιζόταν να δουλέψουν μετά τις 12 έχουν πρόβλημα. Μετά τις 12 το καλοκαίρι όσοι είναι στα μαγαζιά μας καταναλώνουν άρα τότε γίνονται οι τζίροι», σημειώνει ο πρόεδρος του Συλλόγου.
Χειμώνας με λουκέτα και απολύσεις;
Στον κλάδο υπάρχει προβληματισμός καθώς οι επιχειρηματίες φοβούνται ότι ο χειμώνας θα είναι δύσκολος. «Για παράδειγμα τον Οκτώβριο που θα ξεκινήσουν τα κρύα και έχουμε και αυξημένα κρούσματα καταλαβαίνετε τι θα γίνει. Σε μια τέτοια περίπτωση θα έχουν πιο αυστηρά περιοριστικά μέτρα. Τα καταστήματα μας χωράνε μέσα 30-40 άτομα. Πως μπορεί κάποιος να επιβιώσει έτσι. Δεν βγαίνει η εξίσωση. Δεν βγαίνει το ρεύμα που έρχεται, δεν βγαίνουν τα άλλα πάγια. Είμαστε προβληματισμένοι», αναφέρει. Σε αυτή την δύσκολη εξίσωση μπαίνει η πληρωμή του προσωπικού, τα ασφαλιστικά αλλά και τα ενοίκια των καταστημάτων. Μάλιστα ο κ. Σακελάρης προειδοποιεί ότι αυτή η κατάσταση «θα φέρει λουκέτα και απολύσεις».
Ο κλάδος ζητά μέτρα στήριξης από την Πολιτεία προκειμένου να καταφέρει να σταθεί στα πόδια καθώς υπάρχει μεγάλος φόβος για τους επόμενους μήνες οι οποίοι στα μάτια των ανθρώπων της εστίασης και του καφέ μοιάζουν μια δύσκολη εξίσωση.
Του Πάνου Γαρουφαλιά
Πηγή: ΕΝΤΥΠΗ LARISSANET
