Ωραία τα γλυκά φίλες και φίλοι αλλά μέρα με τη μέρα καλοκαιριάζουμε κι αφού κλιματιστικά δε θα ανοίξουμε, πρέπει με έναν τρόπο να δροσιστούμε. Έτσι λοιπόν, κάνοντας μια βόλτα στον Άκη, μας εντυπωσίασε κάτι που σε όλες τις καφετέριες έχει τη τιμητική του.
Πάμε να φτιάξουμε σπιτική πορτοκαλάδα!!!!
ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΩ;;;
- φλούδες πορτοκαλιού, από 3 πορτοκάλια
- 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
- κάρδαμο (κακουλέ), σε σπόρους
- 500 γρ. νερό
- 10-12 πορτοκάλια
Για το σερβίρισμα
- σόδα
- φέτες πορτοκάλι
- φύλλα δυόσμου
ΠΟΙΑ ΤΑ ΒΗΜΑΤΑ;;;
- Αφαιρούμε τη φλούδα από τα πορτοκάλια με έναν αποφλοιωτή. Φροντίζουμε να πάρουμε μόνο το πορτοκαλί μέρος, όχι το λευκό.
- Βάζουμε τις φλούδες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους 2 σπόρους κάρδαμο και το νερό. Μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά.
- Στύβουμε όλα τα πορτοκάλια και σουρώνουμε τον χυμό. Συνολικά θα χρειαστούμε 1 λίτρο από τον σουρωμένο χυμό.
- Αφαιρούμε το σιρόπι από τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και μεταφέρουμε σε μπουκάλια.
- Σερβίρουμε σε αναλογία 1/5 δηλαδή 50 γρ. από την πορτοκαλάδα με 250 γρ. σόδα. Διακοσμούμε με φέτες από πορτοκάλι και φύλλα δυόσμου.
Πηγή: akispetretzikis.com
